Lihová tabulka

Tabulka k výpočtu množství vody, které je nutno přidat ke 100 litrům lihu, aby se obdržela lihovina žádané nižší stup?ovitosti.
Stupe? zřeď. lihu v % Stup?ovitost lihu, který má být zřeďován v objemových procentech:
95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 35
Množství vody v litrech, které je nutno přidati ke 100 litrům lihu výše uvedené stup?ovitosti, abychom ji snížili na stup?ovitost uvedenou vlevo.
90 6,4  
85 13,4 6,6  
80 21,9 13,8 6,8  
75 29,5 21,9 14,5 7,2  
70 39,2 31,1 23,1 15,3 7,6  
65 50,2 41,6 33,0 24.6 16,4 8,1              
60 63,0 53,5 44.4 35,4 26,4 17,5 8,7
55 78,1 67,9 58,0 48,1 38,3 28,5 19,0 9,5
40 96,0 84,7 73,9 63,1 52,4 41,8 31,3 20,8 10,3
45 117,6 105,3 93,3 81,3 69,5 57,7 46,1 34,5 22,9 11,4
40 144,5 130,8 117,3 104,0 90,8 77,6 64,5 51,5 38,4 25,5 12,7
35 178,7 163,2 149,9 132,8 117,8 102,8 87,9 73,0 58,2 43,5 28,9 14,4
30 224 206 189 171 154 136 119 102 85 67 50 33 16
25 287 266 245 224 204 190 162 142 121 101 80 60 40
20 382 356 330 304 278 253 227 202 176 151 125 100 75
15 540 505 471 437 403 369 335 301 267 234 200 166 133

Příklad: Alkohol 80% máme zředit na 40%. V levém krajním sloupci vyhledáme požadovanou stup?ovitost, což jest v našem případě 40%, dále v horním řádku vyhledáme výchozí stup?ovitost alkoholu, který budeme ředit, a na průsečíku příslušného řádku a sloupce čteme, že ke 100 litrům lihu stup?ovitosti 80% je nutno přidat 104 litry vody, abychom dosáhli stup?ovitost 40%.

Z toho pak vyplývá, že budeme-li mít jeden litr lihu 80%, musíme přidat 1,04 litry (1040 ml) vody abychom dosáhli požadovanou stup?ovitost 40%. To znamená, že k 0,5 litru lihu (500 ml) přidáme 520 ml vody.

V této tabulce je již zohledněna objemová kontrakce (lihová směs se poněkud stáhne na objemu).

Pro maceraci (vyluhování) bylin pro výrobu likérů se doporučuje síla lihu 60%, pro výrobu různých léčivých elixírů 80%. Následně pak provedeme konečné zředění třeba na 40%.

Jestliže budeme do hotového výrobku ještě přidávati cukr (výhradně krystalový), musíme si uvědomit, že 1 kg krystalového cukru zvýší objem kapaliny o 0,6 litru (600 ml), což znamená jakoby jsme přidali ještě 600 ml vody.